O clássico brigadeiro de colher (com base de chuchu)

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Oi pessoal!

Muitas saudades de postar as receitas toda semana aqui no site mas estamos gravando videos explicativos com o passo-a-passo e a partir da primeira semana de agosto, teremos receitas novas toda semana e ainda por cima, ilustradas!

Enquanto não chega a hora de lançar essa segunda fase do site, vou postar essa receitinha que eu amo, pra não deixar por aqui parado…

Quem conhece o brigadeiro com base de chuchu, sabe: Ele é MARAVILHOSO e MUITO parecido com o brigadeiro tradicional. E você reclamando que chuchu não tem gosto de nada, né?

O único porém é que leva uma pequena colher de amido de milho. Agora a notícia maravilhosa: tem somente 25 calorias por colher de sopa e rende o mesmo que um brigadeiro feito com uma lata de leite condensado! Ah, mesmo com o amido, continua sendo super low carb!

É perfeito para esse friozinho! Vamos lá?

INGREDIENTES:

1 chuchu

1 colheres de sobremesa de essência de baunilha

1 gema

4 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de xilitol (ou o adoçante culinário que gostar mais)

4 colheres de cacau em pó (100% cacau)

PREPARO:

Descasque o chuchu e retire a parte branca do meio.

Cozinhe o chuchu no vapor (assim não há acumulo de água)

Bata-o em um processador ou liquidificador, com a gema, o leite em pó, o amido de milho, o adoçante e o chocolate. Coloque a mistura em uma panela. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro.

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