Bolo de cacau e amêndoas

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A páscoa acabou, mas o desejo e amor pelo chocolate continuam… Então, hoje, eu vou ensinar pra vocês, um bolinho que eu amo, muito molhadinho e que pode ser uma boa alternativa low carb pra momentos em que simplesmente PRECISAMOS de um bolo de chocolate? Quem nunca?

Vamos lá!

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate em barra (de 70% a 100% cacau)

50 gr de manteiga

50 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha)

120 gr de adoçante culinário a sua escolha

4 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

100 gr de farinha de amêndoa

PREPARO:

Em banho maria, derreta o chocolate com a manteiga e creme de leite

Separe as gemas da clara. Bata as claras em neve

No chocolate derretido, acrescentar o adoçante, a baunilha e as gemas. Mexa bem

Incorpore a farinha de amêndoa. Misture bem

Finalize com as claras em neve e mexa delicadamente (como um suflê, de baixo pra cima)

Em uma forma de silicone, coloque a massa. Asse em forno pré aquecido, 180 graus, por 30 minutos. (se não tiver uma forma de silicone anti-aderente, você pode untar com manteiga e cacau em pó)

Sabe o que fica demais? Pegar a receita da trufinha de chocolate, que você encontra aqui e ainda quente, jogar por cima do bolinho, como uma calda. Explosão chocolatuda!

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